美國太平洋沿岸螃蟹季即將開始，加州衛(wèi)生部門3日發(fā)出警告，建議民眾不要進食從俄勒岡至加州圣塔芭芭拉沿岸捕撈的鄧杰內斯螃蟹(Dungeness Crab)和石蟹(Rock Crab)，這些螃蟹內含高濃度的軟骨藻酸天然毒素，食用會造成嚴重中毒或致死。
鄧杰內斯螃蟹是深受民眾喜愛的海產品，個大肉嫩味美。在舊金山漁人碼頭，游客最享受的莫過于在路邊小店或正式餐廳大吃新鮮捕撈的大螃蟹。
而加州衛(wèi)生局網站上刊登的這篇警告說，最近的數項檢測顯示，在太平洋西海岸，北至俄勒岡，南至加州圣塔芭芭拉沿岸捕撈的鄧杰內斯螃蟹和石蟹體內持續(xù)發(fā)現高濃度軟骨藻酸，已超過州政府規(guī)定的安全范圍，對消費者安全帶來嚴重危害。
軟骨藻酸是一種藻類代謝后產生的強烈神經毒素，會傷害人體神經。根據衛(wèi)生局警告，消費者食用有毒螃蟹后，30分鐘至24小時內會發(fā)生嘔吐、腹瀉、腹絞痛、頭痛和眩暈等，數天后癥狀逐漸消失。