億滋（Mondelēz）、瑪氏（Mars）押注超級食材微藻，藻類原料迎來爆發(fā)期？ 本文轉(zhuǎn)載自（其中有若干處修改）：億滋、瑪氏押注超級食材微藻藻類原料迎來爆發(fā)期？ 微藻——具有抗壞血酸、蛋白質(zhì)和ω-3脂肪酸等營養(yǎng)成分，給予尋求健康飲食的消費者更多的營養(yǎng)元素，預計到2023年的銷售額會突破447億美元。 如今的食物清單由于加入了奇特的原料而發(fā)生改變。早餐主食、飲料、小吃和其他食物正在使用一 […]…
綠藻中發(fā)現(xiàn)的酶可能替代昂貴的鉑催化劑用于高效制氫 質(zhì)子和電子的耦合轉(zhuǎn)移是制氫的關(guān)鍵，氫化酶可以像昂貴的鉑催化劑一樣高效地轉(zhuǎn)化氫。為了使生物技術(shù)能夠應用在這個領(lǐng)域，研究人員正在詳細研究它們是如何工作的。 波鴻大學（Ruhr-UniversitBochum）和牛津大學共同組建的一個團隊發(fā)布在《美國國家科學院院刊（PNAS）》上最新報告指出，酶的質(zhì)子和電子傳遞在空間上是分開的，但仍然 […]…
淡水超微真核藻全基因組測序首次完成 超微型浮游藻類（粒徑≤3μm）簡稱超微藻，廣泛分布于海洋和淡水生態(tài)系統(tǒng)中，在水生生態(tài)系統(tǒng)尤其是微食物環(huán)中起著重要作用。它們具有更高的CO2固定效率，對水體初級生產(chǎn)力的貢獻量可高達90%，并且其潛在的混合營養(yǎng)代謝功能對浮游細菌的種群具有重要調(diào)控作用。Mychonastes homosphaera是長江中下游富營養(yǎng)化湖泊（巢湖，鄱陽湖）常見的優(yōu)勢超微真核藻，但其 […]…
近年來，隨著消費升級和國民健康意識的不斷提升，植物基市場關(guān)注度逐步提高，植物基原料生產(chǎn)的產(chǎn)品受到消費者熱捧。作為植物基原料的一種，微藻營養(yǎng)豐富且擁有特有的生物活性物質(zhì)等如今已受到食品飲料界廣泛的關(guān)注。然而，微藻產(chǎn)業(yè)發(fā)展還存在一些難題，其中包括微藻產(chǎn)品風味口感不佳，藻腥味更是讓消費者望而卻步。 隨著環(huán)保主義的流行和消費者對健康認知的提升，人們的飲食觀念悄然發(fā)生變化，健康安全的植物基產(chǎn)品越來越 […]…
微藻可能成為可持續(xù)農(nóng)業(yè)的未來 你可能無法在早餐、午餐和晚餐時消化大豆，但你吃的動物卻可以。主要農(nóng)作物的種植面積是英國面積的五倍，其中85%用于動物飼料。由于預計世界人口和食肉的全球中產(chǎn)階級都將迅速增長，到2050年，大豆的需求將增長80%，超過任何其他主食作物。 由于可耕地的稀缺，我們對動物產(chǎn)品的需求已經(jīng)導致了亞馬遜和其他熱帶雨林的大面積砍伐。需求的大幅增長很可能導致更多的破壞，而此時 […]…
瑪氏、雀巢、聯(lián)合利華都看好的微藻，會是未來的明星原料么？ innocent不含藍色水果的藍色果汁、the good spoon不含蛋黃的蛋黃醬，你都見過嗎?這些聽來讓人嘖嘖稱奇的產(chǎn)品都離不開一種超級食材的參與——微藻。 微藻是一種光合自養(yǎng)微生物，常被稱為“超級食材”、“未來食品”。這種生長于堿性水質(zhì)，需要通過顯微鏡才可以被觀察到的微型藻類正在逐漸獲得食品行業(yè)的關(guān)注。 近日，聯(lián)合利華宣布與英 […]…
盡管素食和素食飲食在西方國家變得越來越流行，但在全球范圍內(nèi)，人們對動物產(chǎn)品用于人類營養(yǎng)的需求仍在增長。改變飲食需要大量蛋白質(zhì)作為動物生產(chǎn)的投入。未來的蛋白質(zhì)飼料將需要獨立于耕地，以避免進一步的土地用途變化，例如毀林。為了滿足人類和動物對蛋白質(zhì)的需求，在德國以及全球范圍內(nèi)，昆蟲和微藻的種植都是新興的領(lǐng)域。因此，哥廷根大學的一個研究小組研究了這些替代蛋白質(zhì)來源是否改變了典型的肉質(zhì)。他們的結(jié)果已發(fā)表在《 […]…
你不知道的微藻價值：中國首發(fā)的臨床營養(yǎng)用藥，源自螺旋藻 ? ? ? ?擁有全面營養(yǎng)物質(zhì)的螺旋藻產(chǎn)品，在中國學界和企業(yè)聯(lián)合研發(fā)的20余年間，逐漸從從動物實驗轉(zhuǎn)入了人體研究，也被認定具有獨特的臨床藥用價值。 ? ? ? ? 北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)部主任馬方在由綠A承辦的首屆微藻營養(yǎng)醫(yī)學論壇中指出，臨床應用上任何產(chǎn)品都不是普適的，都存在一定的適用人群，但螺旋藻產(chǎn)品由于基本都是天然成分構(gòu)成，在臨床應用上過敏現(xiàn)象 […]…
紫球藻的美容功效紫球藻用于皮膚的功效紫球藻在防曬中的作用 紫球藻是一種有較大經(jīng)濟價值的海洋單細胞紅藻,其生長過程中合成的藻紅蛋白、高不飽和脂肪酸和紫球藻多糖等多種生物活性產(chǎn)物具有廣闊的應用前景及較大的潛在市場。國外有關(guān)學者已經(jīng)對紫球藻進行了相關(guān)的開發(fā)研究并取得了良好的進展,但國內(nèi)在該領(lǐng)域的研究較少.本文綜述了紫球藻的生物學和培養(yǎng)特性、經(jīng)濟價值和開發(fā)前景等相關(guān)問題,以期引起國內(nèi)有關(guān)學者對紫球藻的 […]…
科學家發(fā)現(xiàn)最古老綠藻：已有10億年歷史 參考消息網(wǎng)2月26日報道美媒稱，在中國發(fā)現(xiàn)的有10億年歷史的綠藻是迄今發(fā)現(xiàn)的最古老綠藻。 據(jù)美國《新聞周刊》網(wǎng)站2月24日報道，由于發(fā)現(xiàn)了一種新的古代海藻，科學家或許距離確定進行光合作用的植物何時開始形成又近了一步。 科學家們在英國《自然·生態(tài)學與進化》雜志上描述了這種植物的化石。這些化石是在中國遼寧省有10億年歷史的南芬組地層中發(fā)現(xiàn)的。 這 […]…
